Studenten verkopen lokaal gekweekte groenten op Science Park
UvA-aardwetenschappenstudent Jaleesa Schaap startte dit studiejaar met de verkoop van de fresh bag op het Science Park: een tas vol lokaal gekweekte groenten. Studenten kunnen de tas voor 6 euro bestellen. ‘In de supermarkt denk je toch: zijn die wortels wel écht biologisch?’
Als het duidelijk is waar groenten vandaan komen, krijgen we meer respect voor voedsel, denkt UvA-student Jaleesa Schaap (aardwetenschappen). Daarom bedacht ze vorig jaar de fresh bag: een tas voor lokale, biologische groenten. Schaap: ‘De groenten hebben veel smaak. Daarbij zijn ze extra gezond omdat ze rustig konden groeien op een voedingsrijke bodem. In de supermarkt denk je toch: zijn die wortels wel écht biologisch?’
De groenten komen van de biodynamischeBiodynamische landbouw is biologische landbouw volgens de regels van de filosoof Hugo Steiner. zorgboerderij De Marsen in Landsmeer, net boven Amsterdam-Noord. ‘De boer kijkt wekelijks welke groenten hij in de tas kan stoppen, afhankelijk van de productie,’ vertelt Schaap. ‘Soms is er pompoen, salie en knoflook – past prima bij elkaar– en vorige week kregen we sperziebonen, sjalotten, een hand veldsla, worteltjes en koolrabi. De boer is erg enthousiast: zijn klantenkring bestond voorheen vooral uit 35-plusmoeders die hun kinderen “puur” te eten willen geven, maar nu zijn ook studenten geïnteresseerd.’
Sinds dit studiejaar zijn de tassen tegen kostprijs (6 euro) te koop op het Science Park. De boerderij brengt de tassen naar de universiteit, en de studenten verkopen ze vrijwillig. Het bestuur van de fresh bag bestaat uit vier man, en werkt met een groep van vijf tot zeven vrijwilligers. Op woensdagen kunnen studenten hun bestelde tas tussen 12.00 en 14.00 uur afhalen bij de koffiecorner. Bestellen kan op de Facebookpagina van Fresh Bag.
