HvA-studenten en tevens huisgenoten Jorrit Buissant (21, rechten) en Sofie Chanou (22, media, informatie & communicatie) hadden genoeg van kant- en klaarmaaltijden en ander karig voedsel. Het moest toch mogelijk zijn om iets lekkers op tafel te zetten, in niet al te veel tijd? De receptkaartjes van de Albert Heijn waren voor de huisgenoten niet genoeg. Ze begonnen hun eigen recepten te maken en begonnen een receptenblog Lekker & Simpel. Buissant is blij met het succes.
Ben je altijd al een goede kok geweest?
‘Bij mijn ouders had ik nog nooit een pan aangeraakt, behalve om een eitje te bakken. En toen gingen Sophie en ik samen in een studentenhuis wonen. Goh, dat was een hele uitdaging. In het begin kwamen we niet veel verder dan gebakken aardappeltjes met een stukje vlees of pasta rode saus uit een pot. Dat komt me nu echt mijn neus uit.’
Hoe ontstond het idee voor ‘Lekker&Simpel’?
‘Ik speelde regelmatig op de Xbox. Daar was ik zo klaar mee op een gegeven moment. Ik zei ‘Sophie, ik moet een nieuwe hobby’. Dat werd koken. We begonnen met een online kookboek, eigenlijk meer bedoeld om zelf dingen na te kunnen lezen. Tot mijn verbazing kreeg de website steeds meer bezoekers. Ik heb nog steeds geen idee waar ze vandaan kwamen, maar we besloten de site serieus aan te gaan pakken.’
Hoe komen jullie aan de recepten?
‘Die maken we zelf. Het is voor ons vooral belangrijk dat een recept snel klaar is. Ik bedenk bijvoorbeeld ‘morgen wil ik iets met rijst’. Ik zoek dan een aantal recepten en die combineer ik. Daarna proberen Sophie en ik dat recept uit. Soms mislukt het totaal. Ik heb laatst bijvoorbeeld een frittata gemaakt die nergens naar smaakte en ook nog eens nergens naar leek.’
Kan iedereen koken?
‘Als je rustig de tijd neemt kan iedereen koken. En eerst het recept goed doorlezen, voorbereiding is heel belangrijk. Ik dacht altijd dat ik niet kon koken, maar als je het simpel houdt, is het heel erg leuk om te doen. Het geeft ook voldoening als anderen het lekker vinden.’ En belangrijk is: gewoon gaan experimenteren. Probeer eens iets uit, maar niet als je voor je schoonouders gaat koken. Het is zonde als het dan helemaal mislukt. Maar je moet, zoals ze zeggen, een beetje spelen met het vuur.’
Jullie worden steeds betere koks. Verschijnen er in de toekomst recepten voor gevorderden, ‘Lekker&Ingewikkeld’?
‘Het is wel de bedoeling om zo af en toe een iets moeilijker recept te plaatsen, maar de vraag naar makkelijke recepten blijft groot. De bezoekersaantallen van groeien nog steeds. Maandelijks hebben we nu tussen de 120.00o en 140.000 bezoekers. We proberen elke dag nieuwe recepten te plaatsen en sinds kort zijn we ook begonnen met advertenties en een webshop. Misschien dat we ons in de toekomst fulltime kunnen richten op de website en zelf kookworkshops kunnen gaan geven.’
Ben je altijd al een goede kok geweest?
‘Bij mijn ouders had ik nog nooit een pan aangeraakt, behalve om een eitje te bakken. En toen gingen Sophie en ik samen in een studentenhuis wonen. Goh, dat was een hele uitdaging. In het begin kwamen we niet veel verder dan gebakken aardappeltjes met een stukje vlees of pasta rode saus uit een pot. Dat komt me nu echt mijn neus uit.’
Hoe ontstond het idee voor ‘Lekker&Simpel’?
‘Ik speelde regelmatig op de Xbox. Daar was ik zo klaar mee op een gegeven moment. Ik zei ‘Sophie, ik moet een nieuwe hobby’. Dat werd koken. We begonnen met een online kookboek, eigenlijk meer bedoeld om zelf dingen na te kunnen lezen. Tot mijn verbazing kreeg de website steeds meer bezoekers. Ik heb nog steeds geen idee waar ze vandaan kwamen, maar we besloten de site serieus aan te gaan pakken.’
Hoe komen jullie aan de recepten?
‘Die maken we zelf. Het is voor ons vooral belangrijk dat een recept snel klaar is. Ik bedenk bijvoorbeeld ‘morgen wil ik iets met rijst’. Ik zoek dan een aantal recepten en die combineer ik. Daarna proberen Sophie en ik dat recept uit. Soms mislukt het totaal. Ik heb laatst bijvoorbeeld een frittata gemaakt die nergens naar smaakte en ook nog eens nergens naar leek.’
Kan iedereen koken?
‘Als je rustig de tijd neemt kan iedereen koken. En eerst het recept goed doorlezen, voorbereiding is heel belangrijk. Ik dacht altijd dat ik niet kon koken, maar als je het simpel houdt, is het heel erg leuk om te doen. Het geeft ook voldoening als anderen het lekker vinden.’ En belangrijk is: gewoon gaan experimenteren. Probeer eens iets uit, maar niet als je voor je schoonouders gaat koken. Het is zonde als het dan helemaal mislukt. Maar je moet, zoals ze zeggen, een beetje spelen met het vuur.’
Jullie worden steeds betere koks. Verschijnen er in de toekomst recepten voor gevorderden, ‘Lekker&Ingewikkeld’?
‘Het is wel de bedoeling om zo af en toe een iets moeilijker recept te plaatsen, maar de vraag naar makkelijke recepten blijft groot. De bezoekersaantallen van groeien nog steeds. Maandelijks hebben we nu tussen de 120.00o en 140.000 bezoekers. We proberen elke dag nieuwe recepten te plaatsen en sinds kort zijn we ook begonnen met advertenties en een webshop. Misschien dat we ons in de toekomst fulltime kunnen richten op de website en zelf kookworkshops kunnen gaan geven.’
