De steak tartare die op 8 januari in hotel Krasnapolsky werd geserveerd tijdens het diesdiner van de UvA lijkt niet de oorzaak te zijn van de massale ziekmeldingen na afloop van het diner. Dit zegt Rene Buitelaar, director operations van NH Hoteles, de keten waar Krasnapolsky onder valt.
'De bacteriën die normaal gesproken worden aangetroffen bij voedselvergiftigingen zijn niet aangetroffen,' zegt Buitelaar. Hij doelt op bacteriën als salmonella. Bureau de Wit in Almere (BdW), dat het onderzoek verricht, meldde gisteren al dat aan geen van de geteste producten 'code rood’ is gegeven en dat er dus waarschijnlijk niets ernstigs aan de hand was.
Het wachten is overigens op het definitieve rapport van BdW dat in de loop van de dag wordt verwacht. Als blijkt dat Krasnapolsky helemaal geen blaam treft kan de fout ook altijd nog liggen bij cateraar Eurest, die de receptie in het Maagdenhuis verzorgde. Ook kunnen ziekteverschijnselen zijn ontstaan door redenen die niets met het voedsel te maken hebben. 'De precieze oorzaak is altijd lastig te vinden,' zei directeur Jongsma van BdW gisteren.
'De bacteriën die normaal gesproken worden aangetroffen bij voedselvergiftigingen zijn niet aangetroffen,' zegt Buitelaar. Hij doelt op bacteriën als salmonella. Bureau de Wit in Almere (BdW), dat het onderzoek verricht, meldde gisteren al dat aan geen van de geteste producten 'code rood’ is gegeven en dat er dus waarschijnlijk niets ernstigs aan de hand was.
Het wachten is overigens op het definitieve rapport van BdW dat in de loop van de dag wordt verwacht. Als blijkt dat Krasnapolsky helemaal geen blaam treft kan de fout ook altijd nog liggen bij cateraar Eurest, die de receptie in het Maagdenhuis verzorgde. Ook kunnen ziekteverschijnselen zijn ontstaan door redenen die niets met het voedsel te maken hebben. 'De precieze oorzaak is altijd lastig te vinden,' zei directeur Jongsma van BdW gisteren.
