Al zijn halve leven droomt hij van een eigen kookshow, en nu is het een feit. De voormalig UvA-communicatiestudent Dave Widen is met vrienden de Studenten Kookshow gestart. Vanaf deze week iedere week te zien op Folia TV. 'Koken werd er bij mij met de paplepel ingegoten.'
'Zolang ik mij kan heugen kent de familie Widen eettradities,' vertelt chef Dave. 'Woensdag was pizza-avond, zaterdag spaghetti of fish & chips en zondag wienerschnitzel. Met kerst hielp ik als klein mannetje al braaf mijn oma uit Engeland met de Britse mince pies.' Dave, nu student journalistiek aan de Rijksuniversiteit Groningen wil die herinneringen met anderen delen.
Samen met vrienden Ben Balvers (Small Business & Retail Management, InHolland), Rik van der Kleij (afgestudeerd communicatiewetenschap, UvA) en Sander Beekman (journalistiek en nieuwe media, Universiteit Leiden) bedenkt hij daarom De Studenten Kookshow, om koken toegankelijker te maken voor studenten. 'Onze keuken is een mengelmoes van Italiaanse, Engelse en Oostenrijkse invloeden. Hoewel je mijn moeder een typisch Italiaanse mamma kan noemen, waren mijn ouders verre van chef-kok. Het eten was (en is) heerlijk, maar verdient zeker geen Michelin-ster,' aldus Dave.
Verhalen
Maar een goed gerecht hoeft niet Michelin-ster waardig te zijn, stelt Dave. 'Integendeel, iedereen kan een lekker gerecht op tafel zetten. Jij, ik en zelfs je nors ogende buurvrouw.' De kunst is om van de maaltijd een beleving te maken, vindt hij. Het eten is één ding, maar de verhalen achter de maaltijden zijn minstens zo belangrijk. 'Het zijn de verhalen die deze maaltijden tot stand gebracht hebben, maar tegelijkertijd ook de verhalen die wij elkaar vertellen aan de eettafel. Dat is de magie van lekker eten. Of zoals Jonathan Saffran Foer, auteur van Eating Animals, het stelt: ''Stories about food are stories about us, our history and our values.'''
Dat probeert de chef ook met de show. Met de nodige dosis humor zetten hij en zijn vrienden iedere week een maaltijd op tafel, rond een thema. Dat kan alles zijn van gezond eten na het sporten, de perfecte maaltijd bij een avondje drinken met vrienden of natuurlijk een romantische maaltijd tijdens een date. Of zoals Dave het zelf zegt: 'Laat mij jou bij de hand nemen in de wondere wereld van het koken. Zie dat iedereen een held in de keuken kan worden. Samen krijgen wij de lekkerste recepten en de sappigste verhalen boven tafel. Op die onvergetelijke avond, salute!'
Zie de eerste aflevering van de Studenten Kookshow hier.
'Zolang ik mij kan heugen kent de familie Widen eettradities,' vertelt chef Dave. 'Woensdag was pizza-avond, zaterdag spaghetti of fish & chips en zondag wienerschnitzel. Met kerst hielp ik als klein mannetje al braaf mijn oma uit Engeland met de Britse mince pies.' Dave, nu student journalistiek aan de Rijksuniversiteit Groningen wil die herinneringen met anderen delen.
Samen met vrienden Ben Balvers (Small Business & Retail Management, InHolland), Rik van der Kleij (afgestudeerd communicatiewetenschap, UvA) en Sander Beekman (journalistiek en nieuwe media, Universiteit Leiden) bedenkt hij daarom De Studenten Kookshow, om koken toegankelijker te maken voor studenten. 'Onze keuken is een mengelmoes van Italiaanse, Engelse en Oostenrijkse invloeden. Hoewel je mijn moeder een typisch Italiaanse mamma kan noemen, waren mijn ouders verre van chef-kok. Het eten was (en is) heerlijk, maar verdient zeker geen Michelin-ster,' aldus Dave.
Verhalen
Maar een goed gerecht hoeft niet Michelin-ster waardig te zijn, stelt Dave. 'Integendeel, iedereen kan een lekker gerecht op tafel zetten. Jij, ik en zelfs je nors ogende buurvrouw.' De kunst is om van de maaltijd een beleving te maken, vindt hij. Het eten is één ding, maar de verhalen achter de maaltijden zijn minstens zo belangrijk. 'Het zijn de verhalen die deze maaltijden tot stand gebracht hebben, maar tegelijkertijd ook de verhalen die wij elkaar vertellen aan de eettafel. Dat is de magie van lekker eten. Of zoals Jonathan Saffran Foer, auteur van Eating Animals, het stelt: ''Stories about food are stories about us, our history and our values.'''
Dat probeert de chef ook met de show. Met de nodige dosis humor zetten hij en zijn vrienden iedere week een maaltijd op tafel, rond een thema. Dat kan alles zijn van gezond eten na het sporten, de perfecte maaltijd bij een avondje drinken met vrienden of natuurlijk een romantische maaltijd tijdens een date. Of zoals Dave het zelf zegt: 'Laat mij jou bij de hand nemen in de wondere wereld van het koken. Zie dat iedereen een held in de keuken kan worden. Samen krijgen wij de lekkerste recepten en de sappigste verhalen boven tafel. Op die onvergetelijke avond, salute!'
Zie de eerste aflevering van de Studenten Kookshow hier.
