Vorige week verscheen in Folia Magazine een interview met Lisa Steltenpool, studente voeding & diëtetiek en auteur van De vegarevolutie. Ze stelde dat op haar opleiding ouderwetse ideeën over voeding worden gepropageerd. Opleidingsmanager Lenno Munnikes reageert.
Jullie waren niet blij met Lisa’s interview vorige week?
‘Ik viel eigenlijk meer over het redactionele commentaar. Daarin werd gesuggereerd dat wij als opleiding geen nieuwe inzichten over eten integreren in ons curriculum. Lisa mag haar eigen mening hebben over eten en de opleiding, maar als blad moet je naar mijn idee niet je oordeel baseren op wat zij zegt, maar hoor en wederhoor toepassen.’
Wat vindt u van Lisa’s ideeën over de opleiding?
‘Als opleiding staan wij open voor andere visies op voedsel. Als je studeert zit je in een levensfase waarin je leert kritisch te zijn, dus ik vind het alleen maar goed dat Lisa haar eigen mening vormt.’
Lisa zegt dat wat zij bij jullie leert, bijvoorbeeld dat melk goed voor je is, niet wetenschappelijk is onderbouwd.
‘Wij hebben ons curriculum opgebouwd aan de hand van een wetenschappelijke basis. Wij staan open voor andere visies op die wetenschappelijke ideeën; zowel onder studenten als binnen onze docentenpoule zijn er dan ook veel verschillende visies. Daarnaast besteden wij aandacht aan innovatieve ideeën. Zo gaan eerstejaars bezig met het opzetten van duurzame biologische producten.’
Leiden afwijkende meningen van studenten weleens tot onenigheden?
‘Nee, ze leiden niet vaak tot escalaties en ik zou zeggen dat er weinig frictie is. Zoals ik al aangaf is het alleen maar goed als er discussie wordt gevoerd over de stof.’
Lees het volledige interview met Lisa Steltenpool in Folia Magazine hieronder.
Jullie waren niet blij met Lisa’s interview vorige week?
‘Ik viel eigenlijk meer over het redactionele commentaar. Daarin werd gesuggereerd dat wij als opleiding geen nieuwe inzichten over eten integreren in ons curriculum. Lisa mag haar eigen mening hebben over eten en de opleiding, maar als blad moet je naar mijn idee niet je oordeel baseren op wat zij zegt, maar hoor en wederhoor toepassen.’
Wat vindt u van Lisa’s ideeën over de opleiding?
‘Als opleiding staan wij open voor andere visies op voedsel. Als je studeert zit je in een levensfase waarin je leert kritisch te zijn, dus ik vind het alleen maar goed dat Lisa haar eigen mening vormt.’
Lisa zegt dat wat zij bij jullie leert, bijvoorbeeld dat melk goed voor je is, niet wetenschappelijk is onderbouwd.
‘Wij hebben ons curriculum opgebouwd aan de hand van een wetenschappelijke basis. Wij staan open voor andere visies op die wetenschappelijke ideeën; zowel onder studenten als binnen onze docentenpoule zijn er dan ook veel verschillende visies. Daarnaast besteden wij aandacht aan innovatieve ideeën. Zo gaan eerstejaars bezig met het opzetten van duurzame biologische producten.’
Leiden afwijkende meningen van studenten weleens tot onenigheden?
‘Nee, ze leiden niet vaak tot escalaties en ik zou zeggen dat er weinig frictie is. Zoals ik al aangaf is het alleen maar goed als er discussie wordt gevoerd over de stof.’
Lees het volledige interview met Lisa Steltenpool in Folia Magazine hieronder.
