Baklava naast de kaasblokjes en Ghanese viskoek: in de kantine van de Leeuwenburg was het vanmiddag een waar culinair feest. Voor het eerst waren UvA en HvA gastheer van het zogenaamde integratiediner.
Schoonmaakorganisatie Asito is het brein achter het initiatief, waarbij collega’s van verschillende culturele tradities voor elkaar koken. Dit jaar doen de UvA en HvA voor het eerst mee en op de HvA-locatie Leeuwenburg vond het diner voor regio noordwest vanmiddag plaats. Hoewel van diner wellicht moeilijk sprake kan zijn om twee uur ’s middags, erkent ook Arnoud Zaan van de organisatie. ‘Maar veel schoonmakers werken al vanaf heel vroeg in de ochtend. Bovendien wil niet iedereen laat op de avond nog de deur uit.’
Vijf uur heeft ze in de keuken gestaan, vertelt Georgie Strijder-Haimana, die normaal op verschillende UvA-locaties schoonmaakt. Vol trots staat ze haar Roemeense specialiteiten aan te prijzen. Bijvoorbeeld de maïskoek, die door de aanwezige Hollanders continue voor puree wordt aangezien. Speciaal voor deze gelegenheid heeft ze het gerecht ‘sarma’, in bladeren gerold vlees, met rundvlees gemaakt. ‘Nu is het halal, dan kunnen de moslims het ook proeven.’
Topgerecht
De Roemeense specialiteiten vallen ook bij andere gasten in de smaak. Mahsa Kalami, die bij afdeling inkoop van facility services werkt, noemt het zelfs haar culinaire hoogtepunt van de middag. Kalami werd meegevraagd door een collega, maar zit met verschillende Asito-medewerkers aan tafel. Baklava, noemt haar tafelgenoot als het onovertroffen topgerecht. In totaal zijn er vanmiddag meer dan honderd gasten. Naast schoonmakers hebben ook vertegenwoordigers van alle UvA- en HvA-afdelingen en medewerkers van de catering en beveiliging een bijdrage geleverd.
De meeste integratiediners vinden vanavond op verschillende plaatsen door het land nog plaats. Of de UvA en HvA ook volgend jaar weer een tafel klaar zetten is nog niet bekend.
Schoonmaakorganisatie Asito is het brein achter het initiatief, waarbij collega’s van verschillende culturele tradities voor elkaar koken. Dit jaar doen de UvA en HvA voor het eerst mee en op de HvA-locatie Leeuwenburg vond het diner voor regio noordwest vanmiddag plaats. Hoewel van diner wellicht moeilijk sprake kan zijn om twee uur ’s middags, erkent ook Arnoud Zaan van de organisatie. ‘Maar veel schoonmakers werken al vanaf heel vroeg in de ochtend. Bovendien wil niet iedereen laat op de avond nog de deur uit.’
Vijf uur heeft ze in de keuken gestaan, vertelt Georgie Strijder-Haimana, die normaal op verschillende UvA-locaties schoonmaakt. Vol trots staat ze haar Roemeense specialiteiten aan te prijzen. Bijvoorbeeld de maïskoek, die door de aanwezige Hollanders continue voor puree wordt aangezien. Speciaal voor deze gelegenheid heeft ze het gerecht ‘sarma’, in bladeren gerold vlees, met rundvlees gemaakt. ‘Nu is het halal, dan kunnen de moslims het ook proeven.’
Topgerecht
De Roemeense specialiteiten vallen ook bij andere gasten in de smaak. Mahsa Kalami, die bij afdeling inkoop van facility services werkt, noemt het zelfs haar culinaire hoogtepunt van de middag. Kalami werd meegevraagd door een collega, maar zit met verschillende Asito-medewerkers aan tafel. Baklava, noemt haar tafelgenoot als het onovertroffen topgerecht. In totaal zijn er vanmiddag meer dan honderd gasten. Naast schoonmakers hebben ook vertegenwoordigers van alle UvA- en HvA-afdelingen en medewerkers van de catering en beveiliging een bijdrage geleverd.
De meeste integratiediners vinden vanavond op verschillende plaatsen door het land nog plaats. Of de UvA en HvA ook volgend jaar weer een tafel klaar zetten is nog niet bekend.
