Make Your Own Salad Day
Na een maand afhaalvoer te hebben gegeten, begin je wel te verlangen naar ‘echt’ voedsel. De meeste studenten beginnen wat te klungelen in de keuken en leren al doende. Begin simpel en probeer geen Michelinster te serveren als je nog steeds pasta laat aanbranden.
Of het nou je eerste, tweede of tiende jaar is. De eerste periode van een nieuw studiejaar staat volgeboekt met feesten, studentenborrels en andere drankgerelateerde verplichtingen. En vergeet al het nachtvoer dat na een avondje stappen ongemerkt naar binnenglipt niet. Kortom, september een aanslag op je lichaam. Daarom hebben wij een makkelijke en gezonde maaltijd, waarmee je alle kanten op kunt.
Vandaag presenteren wij de ‘Make Your Own Salad Day’! Het fijne hieraan is, dat je nooit rekening hoeft te houden met anderen, ongeacht hoeveel mensen er mee eten. Het idee is simpel, op tafel serveer je alle ingrediënten die geschikt zijn voor een salade. Uiteindelijk kiest iedereen zelf wat er over zijn of haar bord wordt gedrapeerd. Eigenlijk is het gewoon een gezonde variant van gourmetten, maar dan net anders.
De ingrediënten zijn onder te verdelen in verschillende groepen. Natuurlijk heb je sla nodig, maar kaas mag ook zeker niet ontbreken. Wij kozen voor feta, mozzarella en geitenkaas. Lekkere groenten zoals komkommer, avocado, tomaten, venkel en wortelen zijn ook van de partij. Maar alleen met groenten overleven we de wilde avonden niet, daarom raden wij aan pasta, noedels, bulgur of quinoa toe te voegen om een flinke bodem te leggen.
Een salade wordt pas echt lekker met een stukje vlees of vis. Wij hebben gekozen voor tonijn en gerookte kip, daarmee kan het niet misgaan. Vega kan natuurlijk ook, met falafel bijvoorbeeld.
Tot slot is het tijd voor een heerlijke selectie aan dressings. Een saladedressing kan je natuurlijk uit een tube knijpen, maar het is natuurlijk veel lekkerder als je die zelf maakt. Wij kozen voor de volgende drie dressings, maar zijn ook erg benieuwd naar jullie creaties.
Dressings
Chili-citroenolie
1/2 chilipeper, fijngesneden (of meer voor de spicy-bestendige onder ons)
100 ml olijfolie
Het sap van een halve citroen
Zout en peper naar smaak
Pesto-dressing
100 gram pesto
50 ml water (of meer naar smaak)
Honingmosterd-dressing
1 eetlepel grof gemalen mosterd
1/2 eetlepel honing
4 el olijfolie
Zout naar smaak
Bereiding
Mix alle ingrediënten tot een geheel. Vergeet vooral niet te proeven, want je kan altijd zelf knutselen met de hoeveelheden.
Nu is het tijd om alle ingrediënten op tafel te serveren. Je gasten kunnen zelf bepalen hoe zij hun salade gaan maken. Daarbij is er geen goede of slechte salade. Iedereen heeft precies wat hij of zij wilt. Uiteindelijk zal iedereen tevreden zijn, heb jij niet lang gezwoegd in de keuken en zal iedereen de deur verlaten met een verzadigd gevoel om de stapavond mee te beginnen. Bon appetit, enjoy en gewoon eet smakelijk!
