3. Finch Buildings
Benieuwd hoe de toekomst van (studenten)wonen eruit ziet? Kom dan langs bij de stand van Finch Buildings. Dit Amsterdamse bedrijf maakt woonmodules die volledig duurzaam en zelfvoorzienend zijn, van gerecycled en recyclebaar hout. Het is voor Finch de eerste keer dat hun modules live te bewonderen zijn. ‘We zullen vier modules laten zien,’ aldus oprichter Jurrian Knijtijzer. ‘Op de begane grond vind je de studentenwoningen, die we ook zullen gebruiken als kantoor. En bovenin wordt een gekoppelde module geplaatst, normaliter een starterswoning, waar ikzelf en andere mensen kunnen gaan wonen tijdens FabCity.’ Als je het lief vraagt, zit er misschien zelfs een rondleiding in.
4. Moestuin
Stadstuinieren is hip, maar die moestuintjes van de AH willen maar niet uitkomen. Hoe doe je het wel goed? Daar weet Matthias van den Berg, oprichter van Amstelhoveniers, meer van. Op FabCity verbouwt hij in zijn moestuin de groenten voor het FabCafé van Ons Eten. Daarnaast zijn in de cafékas zijn ‘Vertical Gardens’ aanwezig, die laten zien hoe je op kleine ruimtes zo veel mogelijk planten kunt laten groeien. ‘Studenten kunnen in de moestuin helpen met het inzaaien en onderhoud,’ zegt Van den Berg. Hij geeft vast één tip: kies niet voor aardappelen in je stadsmoestuin, maar voor specialistische producten als eetbare bloemen. Voor de reden en meer tips moet je op FabCity zijn!
5. Fabcafé ‘Ons Eten’
Honger en dorst hoef je niet te lijden op FabCity, want voor een versnapering kun je terecht bij het FabCafé. Marianne Karstens runt het café samen met Tanja den Broeder. Het belangrijkste zijn de korte ketens: eten direct van de boer. Daarom komt een groot deel van de groenten direct uit de FabCity-moestuin. In het restaurant zijn drankjes en een kleine maaltijd verkrijgbaar, zoals een tosti of een salade. ‘We zijn ook een leerwerkplek: we werken samen met studenten van het ROC,’ vertelt Karstens. Omdat ze transparantie willen benadrukken, zit het café in een kas. Lekker warm en het geeft een goed uitzicht op de rest van FabCity.
