Koken met Ro | ‘Met dit trucje wordt je huisgemaakte limonade nog aantrekkelijker’
Door zijn Indische oma kreeg antropologiestudent Roman een voorliefde voor koken. Met het zonnige begin van de lente maakt hij huisgemaakte limonade. ‘Ik serveer het in een pot, omdat de ware Amsmeid in mij dat helemaal wauw vindt.’
Ingrediënten
2 citroenen (waarvan 1 voor de garnering)
1 sinaasappel
1 stengel sereh
3 eetlepels kristalsuiker
takje munt
Bereidingswijze
Breng eerst 300 ml water aan de kook. Voeg hier rasp van een citroen en sinaasappel toe totdat het water een kleur krijgt. Breek de sereh en voeg deze ook toe. Tot slot kun je drie eetlepels kristalsuiker toevoegen aan deze siroop. Laat dit goed intrekken.
Ondertussen kun je 1 citroen en een halve sinaasappel uitpersen in een bakje. De rest van de citrussen kun je in plakken snijden voor de garnering. Pak vervolgens een glas die je tot aan de rand vult met ijs. Voeg hier eerst de sap toe en, als de smaken bij de siroop goed zijn ingetrokken, kun je de rest van het glas daarmee vullen. Een leuke tip is om met de munt eerst over het randje van het glas te wrijven voordat je het in het drankje toevoegt.
