Gisteren vond in de Aula van de UvA de afscheidsbijeenkomst plaats van culinair journalist en auteur Johannes van Dam (1946-2013). Tijdens de bijeenkomst, uitsluitend toegankelijk voor genodigden, spraken onder anderen Parool-hoofdredacteur Barbara van Beukering, hoofdconservator Bijzondere Collecties Garrelt Verhoeven en kok Robert Kranenborg.
Robert Kranenborg sprak over de invloed van Van Dam op de Nederlandse keuken
Midden jaren zestig studeerde Van Dam een tijdje medicijnen en psychologie aan de UvA, maar geen van beide maakte hij af. Na een waslijst van baantjes en banen maakte hij de gastronomie tot zijn broodwinning. Zeven jaar exploiteerde hij De Kookboekhandel in Amsterdam en daarna ontwikkelde hij zich in de journalistiek tot food writer. Van Dam was jaren vaste medewerker van Het Parool en Elsevier, en schreef enige tijd voor De Morgen.
Zijn restaurantrecensies werden door een groot publiek gelezen, ze werden geroemd en ook gevreesd. Van zijn gastronomische verzamelwerk DeDikkeVanDam werden meer dan 100.000 exemplaren verkocht. Een groot deel van Van Dams gastronomische en kookboekencollectie werd enige jaren geleden ondergebracht bij de Bijzondere Collecties van de UvA
Van Dam overleed 18 september op 66-jarige leeftijd. Hij was al enige tijd ernstig ziek.
Robert Kranenborg sprak over de invloed van Van Dam op de Nederlandse keuken
Midden jaren zestig studeerde Van Dam een tijdje medicijnen en psychologie aan de UvA, maar geen van beide maakte hij af. Na een waslijst van baantjes en banen maakte hij de gastronomie tot zijn broodwinning. Zeven jaar exploiteerde hij De Kookboekhandel in Amsterdam en daarna ontwikkelde hij zich in de journalistiek tot food writer. Van Dam was jaren vaste medewerker van Het Parool en Elsevier, en schreef enige tijd voor De Morgen.
Zijn restaurantrecensies werden door een groot publiek gelezen, ze werden geroemd en ook gevreesd. Van zijn gastronomische verzamelwerk DeDikkeVanDam werden meer dan 100.000 exemplaren verkocht. Een groot deel van Van Dams gastronomische en kookboekencollectie werd enige jaren geleden ondergebracht bij de Bijzondere Collecties van de UvA
Van Dam overleed 18 september op 66-jarige leeftijd. Hij was al enige tijd ernstig ziek.
